የቅባት እህሎች
የቅባት እህሎች የግብርና ኢንደስትሪው ወሳኝ አካል ሲሆኑ ለምግብ ዘይትና ለተለያዩ ምርቶች ከፍተኛ ሚና ይጫወታሉ። እነዚህ ዘሮች በቅባት ይዘት የበለፀጉ ናቸው። በዋነኝነት የሚለሙት ለዘይት የማምረት አቅማቸው ነው። አስፈላጊ የአመጋገብ ቅባቶች ምንጭም ናቸው። በምግብ ማብሰያ ፣ በምግብ ማቀነባበሪያ እና በኢንዱስትሪ ግብአትነትም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ።
የሰሊጥ ዘር
የሰሊጥ ዘሮች ነጭ፣ ጥቁር እና ቡናማን ጨምሮ የተለያየ ቀለም አላቸው። ነጭ የሰሊጥ ዘሮች በጣም የተለመዱ ዝርያዎች ሲሆኑ፣ ብዙ ጊዜ ለማብሰል እና ለመጋገር ያገለግላሉ። የጥቁር ሰሊጥ ዘሮች የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ሲኖራቸው፤ በተለምዶ በእስያ ምግቦች ውስጥ በተለይም በጣፋጭ ምግቦች እና ብዳቦና ኬክ መጋገሪያዎች ውስጥ ያገለግላሉ። ቡናማ የሰሊጥ ዘሮች ብዙም ያልተለመዱ ቢሆኑም፣ ለበለፀገ ጣዕም ፈጣሪነታቸው መገለጫ ይሆናሉ።
የኑግ ዘር
የኑግ ዘር፣ ወይም አሜከላ ዘር በመባልም የሚታወቅ፣ ከጊዞቲያ አቢሲኒካ የተገኘ ትንሽ የቅባት ዘር ነው። በኢትዮጵያ እና በሌሎች የአፍሪካ ክፍሎች የሚገኘው የኑግ ዘር በዋናነት የሚመረተው በዘይት የበለፀገ የዘሩ ክፍሉ ነው ፣ይህም የተለየ የለውዝ ጣዕም ያለው እና ለሥነ-ምግብ ጥቅሞቹ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው ነው።
የቅባት ይዘታቸውም ከ30% አስከ 40% ይደርሳል።
የጉሎ ፍሬ
የጉሎ ዘሮች ሞላላ ቅርጽ ያላቸው እና ጠንካራ፣ የሚያብረቀርቅ ውጫዊ ሽፋን አላቸው። እንደ ሁኔታው ጥቁር፣ ቡናማና ነጭን ጨምሮ በተለያዩ ቀለማት ይበቅላሉ። ዘሮቹ ከ 40% እስከ 60% የሚደርስ ከፍተኛ የዘይት ይዘት አላቸው። ይህም ጠቃሚ የአትክልት ዘይት ምንጭ ያደርጋቸዋል.